美食匯聚 Egg Ball  

food 療癒小食 紓壓首選

很多人在壓力大需要紓壓的時候, 通常會選擇大吃一頓來釋放壓力,能夠讓人 解放壓力的美食都具有差不多的特性: 口感豐富、口味重,通常分量也不大, 卻足以讓人吃了之後心花怒放, 把煩惱拋到九霄雲外!

現在有愈來愈多 這種類型的餐廳,除了提供正式的餐點之外,主廚也特別規劃一系列的「小食」, 搭配啤酒、調酒或氣泡飲都格外對味, 意外地成為現代人的療癒首選!雖然不夠健康, 但管他的呢,先滿足口腹之欲再說! 來自曼谷的新泰食餐廳Lady Nara,就是一家 專門針對女性設計的輕食系泰國菜, 除了有讓女生為之瘋狂的「鳥籠下午茶」,正式 菜單裡不但提供了口味純正的泰國菜, 還包括一系列超療癒的餐點。 Lady Nara創辦人曾旅居世界各地,所以他把 泰國菜與全球特色料理結合,做出打破 泰國傳統文化的新泰食。例如泰式炸雞一定要配 的甜雞醬,他拿來搭配讓人一口接一口的 雞米花。而能讓人超滿足的歐姆蛋飯, 在這裡不但有打拋豬口味,還有泰式帕拿雞肉等 選項,吃起來多了泰式的香辣,更能得到 口腹之欲的滿足!女孩兒超愛的厚鬆餅,搭配了泰式奶茶做的鮮奶油,名為「泰舒芙」,送進嘴裡,還真讓人覺得真是太舒服。 請來曾在丹麥傳奇餐廳Noma以及倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens任職的廚藝總監 James Sharman領軍,The Tavernist的菜色以James多年旅遊冒險的經歷為主軸, 運用台灣當地原生食材,設計出一系列充滿故事性與療癒性的美好滋味。 像是James在哥本哈根旅居時,遇到一位老奶奶,她總愛做烤春雞給孫子吃, 於是,這道以稻草油賦味的春雞便出現在菜單上,皮潤肉嫩的 烤春雞,吃來充滿溫暖的心意,沾著百里香白醬特別惹味。這裡的「芋頭薯條」 也很療癒,外酥內鬆棉的炸芋頭薯條,在嘴裡是滿滿的芋頭香, 沾著雞油做的美乃滋,更是吃得停不了口。

晶華酒店二樓的上庭酒廊,一直以來都提供了一個挑高舒適 的空間讓消費者放鬆小憩,晚間時段在挑高中庭還有 現場演唱,是個很能讓人紓壓的好地方。原本作為搭配 調酒或啤酒的下酒小食,卻因為口味好,意外成為不喝酒的人 也愛不釋口的療癒美食。像是這裡的松露薯條, 曾有美食家評為「全台最美味」,切得特別細的薯條 酥炸過後灑上松露鹽,不但香氣足,口感好, 即使冷掉都還能維持酥脆的口感,常常有人一點就是好幾份! 上庭酒廊的迷你漢堡也是一絕,肉餡用的是 澳洲和牛,搭配上香煎鴨肝,夾在布里歐小麵包裡, 一口咬下,多汁滿足。